菜谱大全

做法

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  1.准备好一个新鲜的圆茄子洗干净，然后准备好一小碟剁椒自制的。

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  2.将茄子切成比大拇指盖稍大的丁，然后切好葱姜备用。

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  3.锅中放油烧热至5成热时放入花椒粒和姜爆香锅。

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  4.爆香后，接着放入剁椒和葱花炒香。

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  5.炒到葱花和剁椒出香味，然后剁椒炒到微微出红油。

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  6.就可以把茄子倒进锅里进行翻炒。

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  7.炒到茄子微微变色，倒入酱油和水调的汁。翻炒几下

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  8.然后盖上锅盖，小火炖五分钟，即可。因为放了很少的水，所以水收干正好。

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  9.盛入盘中，配上着自己做的杂粮包。那滋味美得简直没法形容，一定要试一下。

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  10.装盘端上餐桌，也可以说是一道色香味俱全的好菜啦！

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